勁牌：技術(shù)驅(qū)動 向“新”求“質(zhì)”

步入勁牌公司微生物實驗室，空氣中彌漫著淡淡的酒曲香味，科研人員身著實驗服，手戴橡膠隔離手套，全神貫注地在生物安全柜里進行實驗操作。

“在傳統(tǒng)白酒釀造過程中，微生物決定了白酒的品質(zhì)和風味?！眲排莆⑸飳嶒炇抑魅侮惿炅暯榻B，由于酒曲關(guān)鍵菌群及其代謝機制不明，釀造過程中微生物的控制只能依賴自然接種與主觀經(jīng)驗，品質(zhì)和風味難以穩(wěn)定。

針對行業(yè)共性技術(shù)難題，勁牌公司創(chuàng)新研發(fā)出“傳統(tǒng)固態(tài)白酒核心菌群構(gòu)建與品控技術(shù)”。該技術(shù)解析了清、濃、醬三種主要香型白酒酒曲及發(fā)酵關(guān)鍵點微生物組成及演替規(guī)律，建立了固態(tài)白酒安全風險控制與評價技術(shù)體系，創(chuàng)制了基于微生物菌群調(diào)控等系列品控技術(shù)。該技術(shù)研究成果授權(quán)發(fā)明專利26項，實用新型專利10項，發(fā)布國家標準1項、團體標準3項，并于今年7月榮獲2023年度湖北省科技進步獎二等獎。

近年來，勁牌公司順應市場變化與消費升級趨勢，將新技術(shù)、新裝備及人才優(yōu)勢視為驅(qū)動轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展的核心引擎。通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、強化技術(shù)研發(fā)、引進先進設(shè)備、培養(yǎng)高素質(zhì)人才，新質(zhì)生產(chǎn)力在勁牌“生根發(fā)芽”。

“七庫發(fā)貨作業(yè)區(qū)域人員侵入！”勁牌物流集中控制塔室的監(jiān)控大屏上亮起紅色預警，作業(yè)現(xiàn)場同步響起“請注意安全，非作業(yè)人員盡快離開發(fā)貨區(qū)域”的警示音。非作業(yè)人員被現(xiàn)場安全員勸離后，監(jiān)控大屏提示“風險解除”。一起作業(yè)現(xiàn)場違章在智能識別系統(tǒng)的預警下迅速被化解。

“這里是勁牌物流的大腦?！眲排乒疚锪髦行闹魅螀菚员蠼榻B道：“面對倉庫分散、作業(yè)環(huán)境復雜等挑戰(zhàn)，物流集中控制塔可集成物流倉儲與配送各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，利用AI人工智能開展場景和行為識別、監(jiān)控與預警，并基于大數(shù)據(jù)分析，預測需求、庫存與運輸趨勢，為資源調(diào)配提供科學依據(jù)?！?/p>

吳曉斌告訴記者，物流集中控制塔系統(tǒng)還能夠與ERP、WMS、TMS、OMS等信息化系統(tǒng)進行深度融合，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的無縫對接和共享。深度融合后的信息化系統(tǒng)能夠為勁牌提供更加全面、準確的物流配送環(huán)節(jié)信息支持，幫助勁牌作出更加科學合理的產(chǎn)銷決策。

為了讓驅(qū)動新質(zhì)生產(chǎn)力的人才充分“涌流”，勁牌公司建立了績效積分、專項激勵、創(chuàng)新激勵、年度表彰、為優(yōu)秀員工爭取社會榮譽五個維度的激勵措施。勁牌公司人力資源中心主任劉躍進告訴記者，“勁牌不僅支持科研人員發(fā)起重大科研課題，也鼓勵一線員工小改小革解決生產(chǎn)中的問題?！?/p>

“科研是‘冷板凳’，是公司的創(chuàng)新氛圍、研發(fā)環(huán)境和健康理念影響著我，才堅守至今?！眲排乒菊呒壒こ處煒芳氝x說道。20余年來，樂細選把自己泡在了實驗室和釀造車間里，不僅練就了鼻子輕嗅、舌尖微品就知白酒“身份”的絕活，還先后主導、參與了勁牌公司旗下毛鋪純谷酒、大團圓酒、半壺酒、毛鋪老酒、毛鋪苦蕎酒、草本年份酒、清香年代酒等系列酒體的設(shè)計，相關(guān)產(chǎn)品屢獲國內(nèi)、國際大賽獎項。

“將企業(yè)發(fā)展與員工價值實現(xiàn)緊密結(jié)合，為技術(shù)類人才提供專門的職業(yè)發(fā)展通道，對高層次人才設(shè)置進修、住房、醫(yī)療、家事服務(wù)等一系列特色福利。”劉躍進介紹，目前勁牌擁有專職研發(fā)人員410余名，其中博士14人，享受國務(wù)院特殊津貼專家7人、中國釀酒大師2人、國家級評酒委員40人、全國技術(shù)能手3人、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手9人等各類創(chuàng)新型人才。（記者 魏昊星李維富 柯華林）