打造美食文化新名片 金鳳鎮(zhèn)舉行溫泉烤羊美食文化季

11月28日，重慶市九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)第四屆溫泉烤羊美食文化季暨“渝菜名廚之鄉(xiāng)”授牌儀式在海蘭云天溫泉度假區(qū)開幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

在開幕式儀式上，3-5名專業(yè)評(píng)委和50名群眾代表對(duì)金鳳烤羊示范店和“金鳳十大名菜”進(jìn)行評(píng)選。最終，滿香園、海蘭云天、東籬小酌、上邦烤羊、牧羊莊獲金鳳烤羊示范店；臘味黃精生態(tài)甲魚、金鳳老鹵鵝、明蒸雜燴、好運(yùn)蓮蓮、老梨燉老鴨、海蘭湖酸蘿卜老鴨湯、非遺火鍋、特色烤雞、紅袍油浸鴨、黃燜鵝入選“金鳳十大名菜”。

據(jù)介紹，金鳳鎮(zhèn)是渝派烤羊的發(fā)源地，擁有獨(dú)具特色的40余家餐飲民宿，20余家烤全羊商家。早在2014年，金鳳鎮(zhèn)就被授予“金鳳烤羊”地理標(biāo)志證明商標(biāo)；今年，“滋味高新金鳳烤全羊”被評(píng)為重慶美食“渝味360碗”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各烤全羊商家也拿出了看家本領(lǐng)，端上剛剛出爐的烤全羊，邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委組和300余名市民試吃。

“師傅們選用優(yōu)質(zhì)小尾山羊，輔以天然佐料，以木炭文火精心烘烤，烤全羊的外部肉質(zhì)焦黃酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)綿軟鮮嫩，每一口都仿佛是在品味金鳳這座小鎮(zhèn)的熱情與細(xì)膩。”現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委組和300余名群眾紛紛贊不絕口。

記者了解到，金鳳美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，活躍在各地的金鳳籍廚師達(dá)300余名，數(shù)十名金鳳名廚成為全國(guó)餐飲界翹楚、斬獲各類殊榮。在當(dāng)天的開幕式上，重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行了金鳳鎮(zhèn)“渝菜名廚之鄉(xiāng)”授牌。

活動(dòng)期間，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有國(guó)際象棋、書法、射箭體驗(yàn)區(qū)以及“非遺”集市、特色農(nóng)產(chǎn)品售賣區(qū)等，全面展示金鳳鎮(zhèn)的獨(dú)特魅力。

“金鳳鎮(zhèn)作為主城‘醉美鄉(xiāng)村’的好去處，擁有聞名遐邇的國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)上邦溫泉度假區(qū)和海蘭云天溫泉度假區(qū)、國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)九鳳山生態(tài)旅游度假區(qū)、市級(jí)白塔坪森林公園等?！苯瘌P鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，金鳳鎮(zhèn)秉承“綠水青山就是金山銀山”的理念，創(chuàng)新推進(jìn)農(nóng)文旅體商融合發(fā)展。如今，百年梨園、春芽農(nóng)場(chǎng)等人流如織；九鳳“鳳棲梨瑤-巴蜀美麗庭院示范片”五大院落，一幢幢錯(cuò)落有致的庭院掩映在青山間，一院一韻，儼然一幅“富春山居圖”；海蘭村共享田園綜合體、“鳳山隱谷”“竹林舍”等鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目也即將亮相。

據(jù)悉，本屆溫泉烤羊美食文化季為期兩個(gè)月，感興趣的市民游客可前往金鳳鎮(zhèn)開啟“沉浸式”的游玩體驗(yàn)，近距離感受金鳳鎮(zhèn)這個(gè)文旅寶藏地所帶來(lái)的別樣魅力。