調(diào)養(yǎng)脾胃需養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣

胃病講究“三分治，七分養(yǎng)”，日常飲食搭配合理必不可少。只要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，結(jié)合體質(zhì)，尋常食物也能養(yǎng)出好脾胃。

一天三餐定時定量。養(yǎng)胃首先要從調(diào)整生活作息做起，三餐不定時可能加重胃痛、胃脹、反酸等不適。胃病患者尤應(yīng)注意，三餐要定時。為了胃部健康，晚睡晚起、常吃夜宵這種習(xí)慣應(yīng)該改掉。如果在三餐定時定量的基礎(chǔ)上，仍然感覺容易餓，可在兩餐之間補充一些食物，但不宜過多，以免影響正餐。

主食配菜合理搭配。米面谷類比肉菜水果易消化吸收，應(yīng)以米面谷類為主食，肉菜水果等為輔。若本末倒置，則可能損傷脾胃。胃病患者應(yīng)以精細(xì)米面為主食，因為精細(xì)米面比粗糧更易消化。但并不是說胃病患者就只能吃粥飯等主食，而是應(yīng)在此基礎(chǔ)上搭配清淡烹煮的肉菜。

飲食松軟清淡為宜。生冷辛辣的食物會刺激胃黏膜，松軟食物則更容易消化，可以減輕胃的負(fù)擔(dān)。胃病患者應(yīng)戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料等。

順應(yīng)季節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃。“不時不食”出自《論語》，意思是吃東西要應(yīng)時令、按季節(jié)，到什么時候吃什么東西，這與中醫(yī)學(xué)天人合一的思想相契合。比如，適合冬日養(yǎng)胃的食材有白蘿卜、菠菜等。

結(jié)合體質(zhì)個性食療。胃病患者多見脾氣虛、脾胃虛寒、胃陰不足等證，不同的患者需結(jié)合個人體質(zhì)進(jìn)行食療。脾氣虛者常見胃脘部不適、疲倦、乏力等癥狀，可選用人參、黨參、黃芪、山藥、芡實等健脾益氣的藥材做藥膳。胃陰不足者常見胃部隱痛、灼熱感、口干、舌紅少苔等癥狀，適宜選用沙參、麥冬、石斛、玉竹及太子參等益氣養(yǎng)陰的藥物做藥膳。兼有痰濕停聚者常見脹滿不適、舌苔厚膩，可選用陳皮、豆蔻、薏苡仁及茯苓等健脾化濕之品做藥膳。若畏寒怕冷、胃脘部有冷感，則需要溫中散寒，適合生姜、花椒、羊肉、牛肉等溫陽食物和配料。

《 人民日報 》（ 2022年02月11日 19 版）