三千年國藥如何前行?一塊阿膠給你答案

養(yǎng)生，“頤養(yǎng)生命”，最早源自近三千年前書就的《莊子·養(yǎng)生主》。養(yǎng)生之法頗多，但都必須“和于陰陽，調(diào)于四時(shí)”，這讓飲食起居不再僅是風(fēng)俗習(xí)慣，而是古人仰觀宇宙、洞察萬物而得的時(shí)間哲學(xué)?！按荷拈L，秋收冬藏”，從立春一把辛甘的春韭，到冬至一盞溫潤的膏方，中醫(yī)藥養(yǎng)生觀以一種生活范式融入我們祖輩對(duì)時(shí)間的感知中。

然而，進(jìn)入二十一世紀(jì)后，中醫(yī)藥養(yǎng)生學(xué)說的傳承與發(fā)展卻跌宕起伏，持續(xù)高“熱”的同時(shí)也飽受爭議。作為中藥滋補(bǔ)圣品，有著長達(dá)三千年應(yīng)用歷史的阿膠也同樣頻頻遭“懟”：現(xiàn)代工藝能否保留古法之精髓?阿膠的取材用水能否與古法無差?傳統(tǒng)的阿膠養(yǎng)生能否適應(yīng)現(xiàn)代人的生活?從功效爭議到質(zhì)量質(zhì)疑，面對(duì)滾滾的時(shí)代浪潮和強(qiáng)勢(shì)的西方循證醫(yī)學(xué)，三千年國藥該如何前行?其實(shí)，小小的一塊阿膠，以其千年的文化傳承和七十年的守正創(chuàng)新給我們答案，在歲月的跌宕中，以時(shí)間詮釋了中醫(yī)藥養(yǎng)生文化的興衰榮辱。

三千年，一脈水，一座城

一方水土出一方藥，中醫(yī)藥講究“道地性”，藥材的品質(zhì)與效力，與產(chǎn)地的一草一木皆有相關(guān)。某種程度上，人與自然根脈相連，故稱“天人合一”。這是經(jīng)過時(shí)間淬煉的古老哲學(xué)，也是人與世界的相處之道。

“阿膠，出東阿，故曰阿膠也?！比绻麤]有阿膠，這座魯西平原上的小城或許就淹沒在時(shí)間的長河里。

東依泰山，南臨黃河，泰山與太行之水在地下匯聚而成東阿井水，特殊的水質(zhì)讓地域性成為東阿阿膠不可復(fù)制的驕傲?！端?jīng)注》載：“東阿有井大如輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府。”阿膠曾被唐太宗李世民欽定為宮廷貢品?！般U華洗盡依豐盈,雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容。”詩人肖興藻道破楊貴妃的養(yǎng)顏駐術(shù)。

每近歲寒冬至?xí)r節(jié)，東阿人便汲東阿水熬膠，這是這座小城延續(xù)數(shù)千年的生活圖景。據(jù)稱明末清初時(shí)期，東阿制膠業(yè)達(dá)到鼎盛，“婦幼皆通煎膠”。

直到建國后的1952年，十幾戶家庭湊起16口熬膠大鍋，簇?fù)碓跂|阿縣阿膠街78號(hào)，國營東阿阿膠廠成立，正式結(jié)束了阿膠古老的家庭手工作坊時(shí)代，三千年的中醫(yī)藥制劑傳統(tǒng)迎來新開始，也面臨著工業(yè)化的新沖擊。

七十載，一座廠，幾代人

1968年，劉維志與妻子章安從山東萊陽農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，不久后就進(jìn)了東阿阿膠廠。

彼時(shí)，寒冬臘月的凌晨五點(diǎn)是工廠開始運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間。由于夏季氣溫過高，阿膠無法凝固，因此只有冬天才能生產(chǎn)。但生產(chǎn)車間不論寒暑，氣溫都高達(dá)50度，工人需要在傳統(tǒng)的大鍋邊不斷攪動(dòng)膠液。近乎苛刻的制膠工藝要求讓哪怕一點(diǎn)點(diǎn)紕漏對(duì)品質(zhì)而言都是致命的。

劉維志成為了那個(gè)攪動(dòng)歷史的人。他研制的蒸球化皮機(jī)讓制膠師可以丟下沉重的鐵鏟，沿襲千年的大鐵鍋也從歷史舞臺(tái)之上光榮謝幕。這是傳統(tǒng)古法與現(xiàn)代工業(yè)的第一次接軌。

1987年，25歲的董正生進(jìn)入東阿阿膠廠成為煉膠學(xué)徒工，那個(gè)年代，有些身懷拿手絕活的老師傅并不輕易把技藝傳給外人，傳統(tǒng)的師徒傳承要看徒弟的勤奮與悟性。整整三年后，他才第一次開始學(xué)習(xí)煉膠工藝，十多年后，已經(jīng)成為廠內(nèi)最優(yōu)秀的煉膠工的他，把自己一身的絕活總結(jié)為一個(gè)字——“精”。在自動(dòng)化水平不斷提升的煉膠車間里，董正生總是在給自己“找活干”：從通過數(shù)據(jù)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)下一批生產(chǎn)，到作為班長帶好每一班，兢兢業(yè)業(yè)、吹毛求疵，董正生正是一代代傳統(tǒng)中醫(yī)藥制劑學(xué)徒的縮影。

今年已經(jīng)60歲的他，考慮的最多的如何把自己的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)傳承下去。傳承，不是因循守舊、復(fù)制古法，而是在技術(shù)的代代創(chuàng)新下，傳承那一分“吹毛求疵”的匠心。在去年舉辦的2021“兩會(huì)健康策”系列直播活動(dòng)中醫(yī)藥專場上，人民英雄張伯禮院士在直播中也明確表示：“在傳承創(chuàng)新上，東阿阿膠實(shí)際上是做的最好單位之一。”

傳承三千載，一諾七十年。東阿阿膠的匠人精神，體現(xiàn)在全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量把控當(dāng)中。作為率先通過全國三大體系認(rèn)證的行業(yè)佼佼者，東阿阿膠的品牌質(zhì)量護(hù)城河不僅由董正生這樣的工匠一代代、一磚一瓦相筑，也與最尖端的生物科學(xué)接軌。2020年，東阿阿膠與合作單位成功破譯率基因組，這不僅代表著道地中藥材東阿阿膠的驢皮原料多了一把“質(zhì)量安全鎖”，更是中國畜禽生命科學(xué)又一里程碑式的貢獻(xiàn)。

“如果能讓這些經(jīng)驗(yàn)一代代傳承下去，讓阿膠再傳3000年，也有我的榮光。”董正生說。

新時(shí)代，老字號(hào)，新故事

與西方循證醫(yī)學(xué)不同，中醫(yī)是一種感性的身體智慧，是通過積蓄、平衡身體能量來提高健康水平的古老哲學(xué)。中醫(yī)藥制劑亦是如此，歲歲月月、口耳相傳、師徒相授。但面對(duì)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞，如何以標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代的邏輯解構(gòu)中醫(yī)藥的生產(chǎn)，成為重新定義中醫(yī)的關(guān)鍵。

章安用三年時(shí)間，為阿膠實(shí)現(xiàn)了第二次接軌。她從頭到尾跟蹤生產(chǎn)全過程，優(yōu)中選優(yōu)，為阿膠生產(chǎn)全過程書就《阿膠生產(chǎn)工藝操作規(guī)程》和《阿膠生產(chǎn)崗位操作法》。這是我國首次完整記錄傳統(tǒng)阿膠生產(chǎn)工藝，后來被定為“國家級(jí)保密工藝”。

至此，古老的阿膠產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝完成了極具歷史意義的攜手，面對(duì)時(shí)代的設(shè)問，三千年的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)在守正創(chuàng)新之下涅槃重生。

近幾年來，“數(shù)字化”、“互聯(lián)網(wǎng)”成為時(shí)代風(fēng)口，90后、00后也紛紛加入養(yǎng)生大軍，傳統(tǒng)的中醫(yī)藥如何走入現(xiàn)代人的生活?在年輕人中構(gòu)建新式養(yǎng)生文化成為破局之道，東阿品牌從營銷端布局，直面年輕消費(fèi)者的電商渠道，作出了滿分回答。從阿膠酸奶杯、奶茶杯到“桃花姬”阿膠妝食同源，東阿阿膠不斷大膽跨界，故紙堆里的中醫(yī)藥在互聯(lián)網(wǎng)、食品快消賽道重新活了過來，成為一種創(chuàng)新、時(shí)尚的生活方式，以“網(wǎng)紅”形象融入了年輕人的生活場景，成為頂流中藥品牌。

老字號(hào)是民族品牌的集中代表和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體。東阿阿膠——這個(gè)國民老字號(hào)，正走上當(dāng)下傳統(tǒng)文化的轉(zhuǎn)型之路。以傳統(tǒng)為發(fā)展動(dòng)能，無論是技術(shù)端的創(chuàng)新，還是消費(fèi)端的“觸電”，順時(shí)而動(dòng)、順勢(shì)而為，敢于突破、勇于創(chuàng)新，東阿阿膠作為傳統(tǒng)文化與新式價(jià)值的橋梁與載體，給出關(guān)于老字號(hào)如何講好“新故事”的有力示范。

向未來，濟(jì)眾為人，文化新生

循證醫(yī)學(xué)的掣肘之下，國人似乎經(jīng)歷了一段與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)隔膜漸深的時(shí)間。古典文化的式微讓大眾眼中，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)儼然成為玄學(xué)一般的神奇存在，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，有關(guān)中醫(yī)四起的謠言和爭論也讓中醫(yī)發(fā)展陷入認(rèn)知困境。傳承三千年的“補(bǔ)血圣品”阿膠也受到功效與品質(zhì)質(zhì)疑。

這看似是醫(yī)學(xué)模式的爭論，其背后卻是一場文化與價(jià)值觀的爭奪，“天人合一”的傳統(tǒng)哲學(xué)價(jià)值觀，在現(xiàn)代的鋼筋水泥之中似乎顯得水土不服。這場困局的解法，終究是文化，也只能是文化。

文化是阿膠品牌的靈魂，“壽人濟(jì)世”四個(gè)字，一直作為東阿阿膠的品牌文化和使命，為每一代東阿人所銘記。這不僅意味著對(duì)品質(zhì)不省人工、不減物力的厚道堅(jiān)守，還意味著回應(yīng)時(shí)代、回報(bào)社會(huì)的企業(yè)責(zé)任。

2020年是抗疫元年，也是中醫(yī)藥復(fù)興元年，中醫(yī)藥獲得了更高的社會(huì)關(guān)注度和認(rèn)可度。大疫當(dāng)前，東阿阿膠持續(xù)為年輕醫(yī)護(hù)工作者提供物質(zhì)保障，面向湖北、山東等全國24個(gè)省區(qū)、約15萬名一線醫(yī)護(hù)人員提供總價(jià)值超過一千萬的復(fù)方阿膠漿，這讓“為天地立心、為生民立命”的醫(yī)者仁心在醫(yī)藥企業(yè)與醫(yī)護(hù)人員之間實(shí)現(xiàn)溫情對(duì)話。

除了關(guān)鍵時(shí)刻的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，在文化復(fù)興中，東阿阿膠還扛起傳承敬老文化的重任。自2012年起便每年在重陽節(jié)開展以“熬東阿阿膠 盡兒女孝心”為主題的活動(dòng)，在濟(jì)南、青島長沙、深圳等多城市上線，在微博上吸引超過7萬人次的互動(dòng)討論。活動(dòng)現(xiàn)場鼓勵(lì)用戶親手體驗(yàn)阿膠制作過程，熬制一份阿膠糕獻(xiàn)給老人盡孝心，將傳統(tǒng)孝道文化的回歸與孝德的實(shí)踐融于現(xiàn)場熬膠的濃香之中。

“壽人濟(jì)世”，不僅是醫(yī)者的仁心，更是老字號(hào)品牌挖掘深厚的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵與表達(dá)、實(shí)現(xiàn)健康中國、長壽常青的價(jià)值取向。

2022年是東阿阿膠的70周年。透過這一塊半透明的晶體，三千載的中醫(yī)文化、古老哲學(xué)凝練其中，70年來的風(fēng)雨兼程、 守正創(chuàng)新熔鑄其間。在70載的堅(jiān)守與變革之中，七十而立的東阿阿膠，以品質(zhì)為信，以團(tuán)隊(duì)為志，在一代代工匠、一重重技術(shù)的傳承與創(chuàng)新之中實(shí)現(xiàn)了新時(shí)代的價(jià)值挖掘、構(gòu)建了新形式的價(jià)值認(rèn)同，回應(yīng)了民族的價(jià)值追求，在歲月之中跌宕前行，面向未來的中醫(yī)藥文化新生，值得期待。