?做好一杯“咖啡”，閃閃發(fā)光

半月談?dòng)浾?張子琪

記住制作一杯美式咖啡的流程，需要多久?對(duì)20歲的鄭宏來說，要近2個(gè)月，如果不經(jīng)常練習(xí)，時(shí)間還會(huì)更長(zhǎng)。

在青海省西寧市“蝸牛之光”咖啡體驗(yàn)館，鄭宏第一次接觸咖啡制作，這對(duì)他來說是全新的體驗(yàn)，也是很大的挑戰(zhàn)。他是一名患自閉癥的心智障礙殘疾人。

從稱粉到壓粉，再到萃取……咖啡制作過程中，鄭宏偶爾會(huì)搞錯(cuò)順序，或卡頓在某個(gè)環(huán)節(jié)。咖啡師袁志鵬在一旁小聲提醒。袁志鵬說，他教很多人做過美式咖啡，與其他人不同，鄭宏學(xué)習(xí)過程中很少給予反饋，需要多次重復(fù)練習(xí)和互動(dòng)才能讓他逐漸熟悉流程，“教學(xué)節(jié)奏、講話語序都要放慢，盡量與他同頻”。

一旁，“蝸牛之光”咖啡體驗(yàn)館負(fù)責(zé)人王靜不斷鼓勵(lì)，“小鄭再給我也做一杯咖啡吧”“現(xiàn)在做得越來越好了”……鄭宏沒有說話，只是點(diǎn)點(diǎn)頭便開始新一杯的制作。

“他們的反饋有時(shí)就是很簡(jiǎn)單，但旁人的夸獎(jiǎng)和糾正他們是知道的，自己的進(jìn)步也知道?！蓖蹯o說，2023年6月她將這家店盤下，打造西寧市首家心智障礙殘疾人咖啡體驗(yàn)館，并作為當(dāng)?shù)貧堈先耸康妮o助性就業(yè)基地，吸納從社區(qū)、街道、殘聯(lián)等部門推介來的適齡、有就業(yè)意愿的心智障礙者，為他們提供就業(yè)安置場(chǎng)所。

在西寧市“蝸牛之光”心智障礙殘疾人咖啡體驗(yàn)館，殘障人士在打掃桌面 張子琪 攝

37歲的王靜不僅是機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，也是青海省智力殘疾人及親友協(xié)會(huì)主席。從她接觸第一個(gè)心智障礙患者到現(xiàn)在已有15個(gè)年頭。那時(shí)，王靜剛大學(xué)畢業(yè)，在一家早教機(jī)構(gòu)當(dāng)老師，班里有一名患自閉癥的孩子。隨后，她便開始接觸這類群體，鉆研特殊教育、兒童心理教育等，在多個(gè)省份的康復(fù)機(jī)構(gòu)見習(xí)，想通過自己的努力幫助更多有需要的家庭。

2013年，王靜創(chuàng)辦“彩虹塔心智障礙兒童服務(wù)中心”，是一家專為有特殊需要的兒童、青少年提供特殊教育、康復(fù)訓(xùn)練等專業(yè)服務(wù)的民辦公益機(jī)構(gòu)。目前機(jī)構(gòu)有90多名兒童，大部分是自閉癥患者，還有的患唐氏綜合征、腦癱等疾病。

“他們性格孤僻卻單純可愛，機(jī)構(gòu)之所以叫‘彩虹塔’，就是希望能在他們純凈的世界里搭建一個(gè)色彩斑斕的燈塔?！蓖蹯o說。截至目前，該機(jī)構(gòu)幫助500余名心智障礙兒童接受康復(fù)訓(xùn)練，每年舉辦各項(xiàng)公益活動(dòng)，呼吁全社會(huì)關(guān)注、關(guān)愛特殊兒童，累計(jì)影響50余萬人。

如果說小齡心智障礙孩子更多需要特殊教育和行為干預(yù)訓(xùn)練，對(duì)已成年的心智障礙群體而言，就業(yè)和生存就是他們必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題。

“心智障礙人群就業(yè)率低，就業(yè)難度大。過去我們?cè)跉埪?lián)下設(shè)的輔助就業(yè)中心承接手工藝品制作的項(xiàng)目，如今我們拓寬思路，在咖啡體驗(yàn)館等輔助性就業(yè)基地中融入心智障礙群體社會(huì)化訓(xùn)練，吸納愛心組織參與輔導(dǎo)培訓(xùn)，挖掘每個(gè)人的亮點(diǎn)，讓他們有更多展示自我、實(shí)現(xiàn)價(jià)值的機(jī)會(huì)?！蓖蹯o告訴半月談?dòng)浾?，之所以叫“蝸牛之光”，就是希望來這里的心智障礙者及其家人看到，他們的前路是有光的。

35歲的劉希陽到咖啡店工作那天，他的爸爸媽媽和姐姐都來“捧場(chǎng)”。人生中第一份工作是幫忙遞送咖啡和飲品，他顯得有些緊張。一家人坐在靠窗的位置，并點(diǎn)了不同的飲品，不斷鼓勵(lì)他。

“弟弟能走出家門就算勇敢邁出第一步。在這里能接觸更多人群，也有機(jī)構(gòu)老師的指導(dǎo)和照顧，家里人也放心。”劉希陽的姐姐說，這段時(shí)間弟弟的笑容多了，每天按時(shí)去上班，家人都能看到他的變化。

在“蝸牛之光”咖啡體驗(yàn)館，現(xiàn)有10多名心智障礙人士走出家門，在這里獲得就業(yè)機(jī)會(huì)。在對(duì)他們的日常培訓(xùn)中，專業(yè)康復(fù)老師融合“工療”+“娛療”的康復(fù)訓(xùn)練模式，根據(jù)大家能力、性格等情況，確定咖啡制作、店內(nèi)衛(wèi)生、訂單處理以及接待顧客等具體分工，讓他們盡己所能、發(fā)光發(fā)熱，培養(yǎng)信心的同時(shí)更好地融入社會(huì)生活。

除了咖啡館，王靜也將附近一家小型面包店作為基地拓展服務(wù)的一部分。25歲的更尕是智力障礙三級(jí)患者，主要負(fù)責(zé)給顧客分裝面包?！翱粗?jiǎn)單，單就這一項(xiàng)工作都需要反復(fù)練習(xí)。”康復(fù)指導(dǎo)老師白玉潔說。

西寧市城西區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)理事長(zhǎng)李憲云表示，通過制訂培訓(xùn)計(jì)劃、開展職業(yè)技能培訓(xùn)、暢通就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道等方式，豐富輔助性就業(yè)基地載體，為更多殘疾人士提供專業(yè)培訓(xùn)和實(shí)踐機(jī)會(huì)，幫助他們?cè)鰪?qiáng)社會(huì)參與感，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

2024年以來，城西區(qū)殘聯(lián)通過各類文化助殘品牌活動(dòng)，豐富基層殘疾人精神文化生活，打通殘疾人參與文化事業(yè)和就業(yè)增收的渠道，開辟了殘疾人“文化+就業(yè)”的新途徑，在滿足殘疾群眾精神文化生活的同時(shí)傳遞殘疾人自強(qiáng)不息的精神力量。

在“蝸牛之光”咖啡體驗(yàn)館，愛心人士慕名而來，主動(dòng)幫忙。張璠是青海當(dāng)?shù)匾幻嗦曆輪T。他第一次來咖啡館演出時(shí)才發(fā)現(xiàn)這里的“不同之處”。 張璠說：“每個(gè)人都有閃光點(diǎn)，我們和機(jī)構(gòu)合作，針對(duì)殘疾群體不同特點(diǎn)，建立差異化培訓(xùn)體系，共同開發(fā)適合殘疾人的文化項(xiàng)目，為他們提供更多展示自己的機(jī)會(huì)?！?/p>

近年來，青海省殘疾人聯(lián)合會(huì)不斷完善殘疾人就業(yè)創(chuàng)業(yè)政策，規(guī)范建設(shè)相關(guān)基地，目前建立殘疾人職業(yè)培訓(xùn)基地19個(gè)、創(chuàng)業(yè)孵化基地8個(gè)，開展殘疾人職業(yè)技能培訓(xùn)2314人次。

歲末，“蝸牛之光”咖啡體驗(yàn)館在準(zhǔn)備年會(huì)活動(dòng)。康復(fù)訓(xùn)練老師帶著店里10多名心智障礙殘疾人一起排練手勢(shì)舞，3分鐘的手勢(shì)舞，他們排練了整整一年?！懊刻於季殻砩弦步o他們布置作業(yè)在家里練習(xí)，希望在年會(huì)上每個(gè)人都能閃閃發(fā)光?！蓖蹯o說。(文中殘障人士采訪對(duì)象均為化名)

編輯：孫好