革新熱食保障技術(shù) 熱食供應(yīng)讓高原官兵暖胃更暖心

寒冬時節(jié)，新疆喀什軍分區(qū)克克吐魯克邊防連官兵在巡邏途中吃上熱乎乎的飯菜。姬文志 攝

“凜冽寒風中，熱騰騰的揪片子，就著泡餅和鹵肉，湯湯水水，吃得真爽快！”12月中旬，新疆軍區(qū)某邊防連中士盛波和戰(zhàn)友們在高原巡邏途中吃上熱食午飯，幸福感油然而生。針對高原邊防一線部隊熱食供應(yīng)難題，軍委有關(guān)部門指導一線部隊采取補充單兵自熱食品、配備高原保溫器材、革新熱食保障技術(shù)等多種方式，保障高原官兵熱食持續(xù)供應(yīng)。

為豐富熱食供應(yīng)的食材，軍委后勤保障部軍需能源局明確高原部隊主副食品供應(yīng)范圍，規(guī)定生鮮副食冬儲冬備不少于12個品種，并將優(yōu)質(zhì)遠洋海產(chǎn)品罐頭納入高原主副食品采購目錄。針對駐高原高寒地區(qū)部隊官兵能量消耗大、水分流失多等問題，有關(guān)部門組織軍地科研機構(gòu)和食品企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，成功研制出高原寒區(qū)專用單兵戰(zhàn)斗口糧、自熱食品以及脫水蔬菜、凍干湯料。單兵自熱食品采用高溫滅菌保鮮新技術(shù)，精選牛肉、菌菇等低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白食材，增加姜蜜、谷物棒等食品。同時，改善包裝和加熱技術(shù)，在海拔3000米以上、氣溫-30℃以下的高原高寒地區(qū)，保證官兵能夠快速有效加熱食品。

加大高原保溫器材保障力度，推進熱食保障技術(shù)攻關(guān)。有關(guān)部門按需為高原部隊及時補充高原野戰(zhàn)給養(yǎng)器材和保溫器材，改善食品保溫和加工手段；指導有關(guān)單位與地方政府建立副食品應(yīng)急籌措保障基地和物流配送體系，為部隊實施定點補給；組織專家赴高原一線部隊，革新高原高寒熱食保障技術(shù)，試用新研制的飲食裝備器材電控柴油燃燒器，解決高原飲食加熱效率不高、食品復熱難、燃燒器操作復雜等問題。

邊關(guān)冷，保障暖。某邊防團四級軍士長張震說：“在零下20多攝氏度的山尖尖，面條吸溜到肚里，胃里暖暖的，身上熱熱的！”（楊仁偉、孫興維）