傳承與創(chuàng)新“兩手抓” 白酒企業(yè)打響“中國名片”

新華社上海5月10日電（記者王淑娟）中國白酒是中華文化最具代表性的液態(tài)符號(hào)，是具有民族精神的“飄香名片”。5月9日在上海舉辦的2019中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布暨中國品牌建設(shè)高峰論壇上，五糧液、瀘州老窖、西鳳酒、今世緣等白酒企業(yè)嘉賓表示，在新科技時(shí)代、新消費(fèi)趨勢(shì)下，白酒文化需要傳承與創(chuàng)新兩手抓才能打響白酒文化的“中國名片”。

白酒行業(yè)近年來出現(xiàn)了“向名酒、向品牌、向原產(chǎn)區(qū)”集中的趨勢(shì)?！耙谌胄聲r(shí)代，滿足新時(shí)代的消費(fèi)需求?！标兾魑鼬P酒廠集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)張正認(rèn)為，所有的老名酒，都是歷經(jīng)歲月、不斷創(chuàng)新才打磨出來的一塊塊光彩熠熠的品牌。老名酒是老祖宗留下來的“金飯碗”，既需要傳承，更需要?jiǎng)?chuàng)新，需要不斷追求更高的品質(zhì)，滿足消費(fèi)者需求。

據(jù)宜賓五糧液股份有限公司總經(jīng)理陳林介紹，今年3月，五糧液對(duì)經(jīng)典五糧液酒進(jìn)行了升級(jí)換代，推出了第八代產(chǎn)品，在延續(xù)古法釀造技藝的同時(shí)，更加凸顯“酒味全面”的風(fēng)格。全新推出的501五糧液，充分挖掘了行業(yè)內(nèi)持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的651年明初古窖池優(yōu)勢(shì)，限定車間、限定窖池、限定工匠，以全新標(biāo)準(zhǔn)重新定義了中國超高端白酒的價(jià)值表達(dá)。同時(shí)，責(zé)令下架了73款同質(zhì)化產(chǎn)品，堅(jiān)決清理“高仿”產(chǎn)品，進(jìn)一步保證產(chǎn)品的純正性、一致性、等級(jí)性和辨識(shí)度。

白酒在中國有數(shù)千年的釀造史，是中華文化傳承與創(chuàng)新的重要載體之一。5月9日在上海同時(shí)發(fā)布的“2019中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”顯示，貴州茅臺(tái)酒以2885.75億元的品牌價(jià)值拔得地理標(biāo)志區(qū)域品牌的頭籌。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品極致的追求遠(yuǎn)勝從前。除了對(duì)屬性和功能的需求，消費(fèi)者更加需要具有差異化比較優(yōu)勢(shì)的好產(chǎn)品。張正認(rèn)為，老名酒企業(yè)需要真正融入消費(fèi)者的思維，打造與眾不同的好產(chǎn)品——首先要有價(jià)值，為消費(fèi)者提供快樂。其次要有差異，給消費(fèi)者帶來不一樣的感動(dòng)和愉悅，再次要做到極致。

“品牌塑造還需要個(gè)性化定位和創(chuàng)新表達(dá)?！睘o州老窖黨委副書記、常務(wù)副總經(jīng)理王洪波認(rèn)為，品牌本身是一種產(chǎn)品記憶，不僅是消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品所有屬性的抽象化認(rèn)知，也是企業(yè)文化理念和核心價(jià)值追求的折射。

據(jù)了解，瀘州老窖一直致力于推動(dòng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承創(chuàng)新，在做好中國傳統(tǒng)文化習(xí)俗傳承的同時(shí)，也進(jìn)一步關(guān)聯(lián)文化、藝術(shù)、健康、時(shí)尚等元素。

品牌一端連著供給，一端連著需求。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，高端需求逐步釋放，中國白酒行業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展。江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委副書記、副總經(jīng)理倪從春表示，民族品牌精神還緣于守正創(chuàng)新的匠人匠心。今世緣在智能化釀酒方面走在了行業(yè)前列，還將打造工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)營銷、管理智能化。同時(shí)，在個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)方面下功夫，追求“看得見的味道”，塑造發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。