大廚聚首金石灘 勺上魯花飄香時(shí)

2019年8月21日至24日，以“中餐的世界 世界的中餐”為主題的2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標(biāo)賽，將在遼寧省大連金石灘國家旅游度假區(qū)舉辦。屆時(shí)，來自海內(nèi)外近30個(gè)代表隊(duì)的300位全球烹飪精英將匯聚一堂，展現(xiàn)精湛廚藝，詮釋中國美食文化。

色香味俱全的菜，少不了為其增色的各種調(diào)味品。為保證參賽選手高水平發(fā)揮，魯花集團(tuán)將全程為大賽提供花生油、醬油、米醋、生鮮蠔油、料酒、小磨香油等一系列高端食用油和調(diào)味品供選手使用，讓選手們的菜肴以最佳“姿態(tài)”進(jìn)入評委的口中。

菜沒有調(diào)味品，就像世界沒有了顏色。廚房里就有這樣一群配角，它們在烹飪過程中發(fā)揮著重要的角色：調(diào)味、調(diào)色、更調(diào)心情。

人們對魯花印象最深刻的是5S壓榨花生油。其實(shí)魯花在引領(lǐng)中國花生產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級方面，也做出了巨大貢獻(xiàn)。近年來，魯花新研發(fā)、培育了一系列具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”的適合國內(nèi)不同地區(qū)種植的花生新品種10多個(gè)，并研發(fā)推出了高油酸花生油系列產(chǎn)品。

魯花高油酸花生油的油酸含量高，功能性強(qiáng)，被營養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，是目前綠色食品加工難得的原料。

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除了花生油，醬油也是“調(diào)味家族”中的重要成員。自2002年起，魯花組織科研力量投巨資建立醬油菌種研究中心，與全球科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，經(jīng)過10年的努力，終于研發(fā)出獨(dú)特的醬香菌種——“魯花醬香菌”。其釀造出來的醬油，醬香濃郁。這種醬香的味道，會(huì)將食材本身的味道烘托彰顯到極致，讓人們享受到自然的美味，而這種醬香味，正是中國古法釀造醬油的本來味道。

油鍋起，醬料出。大廚們聚首金石灘切磋技藝，比的是功力，拼的是造詣，而勺上乾坤中，少不了魯花油香、醬香飄滿競技場。依托匠心追求及自主研發(fā)精神，魯花自然鮮醬油、黑糯米醋、小磨香油等魯花全系列調(diào)味品必定會(huì)大放異彩，讓“中國味道”在世界發(fā)揚(yáng)光大。(卜寄傲）

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