國內(nèi)首家省級釀酒專用糧研究平臺在五糧液集團成立

9月19日，國內(nèi)首家省級以上釀酒專用糧研究平臺——四川釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心（以下簡稱：中心）在宜賓掛牌成立。

 

（圖為啟動儀式現(xiàn)場）

據(jù)了解，該中心由五糧液集團、四川輕化工大學、西科種業(yè)共建，共和國勛章獲得者、中國工程院院士袁隆平出任中心顧問，萬建民、陳溫福、宋寶安、康振生等8位中國工程院院士以及研究人員被聘為首屆學術(shù)委員會委員，組成一流的技術(shù)團隊。

江南大學副校長、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長徐巖表示，影響中國白酒的三大要素中，糧食是最核心的根本，優(yōu)質(zhì)食用口糧與釀酒所需的專用酒糧之間，存在著不小的差異，解決釀酒專用糧的品質(zhì)和產(chǎn)量問題，直接關(guān)系到白酒行業(yè)的發(fā)展，因此，推行釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大專用糧品種規(guī)模支撐，勢在必行。

據(jù)悉，該中心將聚焦釀酒專用糧領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展，著力解決重大關(guān)鍵性、基礎(chǔ)性和技術(shù)性問題，打造業(yè)內(nèi)頂級的技術(shù)支撐體系和工程化的技術(shù)研究開發(fā)能力，建設(shè)由“工業(yè)+農(nóng)業(yè)+科學技術(shù)力量”為支撐的樣板型平臺，進一步提升白酒品質(zhì)的穩(wěn)定性和安全性，推動構(gòu)建從一粒糧食到一滴美酒的全生命周期、可溯源的產(chǎn)品安全體系。

五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在揭牌儀式上表示，中心將成為中國白酒行業(yè)重大科技基礎(chǔ)平臺，為釀酒專用糧的高質(zhì)量發(fā)展進一步奠定基礎(chǔ)，指引方向。

 

（圖為五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在會上發(fā)言）

據(jù)介紹，作為多糧濃香型白酒的典型代表，五糧液致力于高凈值的生產(chǎn)與釀造，從原料的選擇到工藝的流程進行層層把關(guān)，省內(nèi)外逾百萬畝的專用糧基地已實現(xiàn)100%溯源度。五糧液將通過參與發(fā)起成立該中心，推動緊密的產(chǎn)、學、研、用合作，推廣定制化的釀酒專用品種、優(yōu)化配套的種植方案。在保障釀酒原料品質(zhì)和食品安全基礎(chǔ)上，充分利用云計算、大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢開展科學質(zhì)量管理，為白酒行業(yè)提供釀酒專用糧全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)解決方案。

宜賓市委副書記黃河表示，中心的啟動對提升川酒龍頭企業(yè)核心競爭力，推動鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)民增收具有重要的意義。