白酒行業(yè)“清雅醬香型白酒”團體標(biāo)準(zhǔn)呼之欲出

緣聚在淮安，清雅香飄逸。10月25日下午，在江南大學(xué)主辦的2019第四屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會期間，中國酒業(yè)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會對“清雅醬香型白酒”團體標(biāo)準(zhǔn)立項審查，專家們就“清雅醬香型白酒”團體標(biāo)準(zhǔn)的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志包裝運輸和貯存等進行了深入研討。 自2001年起，今世緣酒業(yè)先后在沈怡方、莊名揚等老一輩釀酒專家指導(dǎo)下，由“大國醬香首席工匠”、今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰博士領(lǐng)銜的團隊，歷經(jīng)18年科研攻關(guān)，研發(fā)成功“清雅醬香型”白酒，其釀造工藝及產(chǎn)品于2019年7 月28日通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會組織的專家鑒定。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授等專家認(rèn)為，總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。 今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明表示，作為一種新流派醬香型白酒，清雅醬香型在保持醬香型酒幽雅、細膩風(fēng)格的同時，其清雅、飄逸的風(fēng)格特點，更符合年輕化、時尚化消費需求。對于今世緣來說，需要不斷完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，以創(chuàng)新的理念、創(chuàng)新的表達做標(biāo)準(zhǔn)。（趙雅惠）