承襲紅色經(jīng)典 西鳳集團(tuán)激揚(yáng)澎湃發(fā)展新動(dòng)能

嘉興風(fēng)雅來，觀對如天賓。5月8日下午，澎湃中國紅系列閱讀活動(dòng)啟動(dòng)儀式在嘉興南湖會(huì)客廳舉行，活動(dòng)旨在向全社會(huì)倡導(dǎo)愛讀書、讀好書、善讀書的閱讀傳統(tǒng)，營造傳統(tǒng)經(jīng)典、紅色經(jīng)典和當(dāng)代經(jīng)典相結(jié)合的閱讀氛圍。??

澎湃中國紅系列閱讀活動(dòng)啟動(dòng)儀式

泱泱山河,熠熠神州。我國燦若星河的歷史里，留傳下無數(shù)文化藝術(shù)瑰寶，書和酒作為其中的經(jīng)典元素，歷經(jīng)千年傳承，寫就了“八雅”的華彩篇章。書作為知識(shí)載體，傳承和發(fā)揚(yáng)了中華文明；酒作為文化載體，豐富和升華了人們的生活，二者循循相依，共同為人類社會(huì)的進(jìn)步提供著豐富滋養(yǎng)。

作為本次澎湃中國紅系列閱讀活動(dòng)的特別支持單位，陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長張正在致辭中表示：“閱讀之義，在于開悟。品讀經(jīng)典時(shí)，需要揣摩作者的用意，體悟書中的情感，理解書中的道理。如人飲酒，品酌者需要去了解工序，感受風(fēng)味，品抵內(nèi)涵；雅士之風(fēng)，在于承襲。酒不僅是一種生活方式，也是一種精神的寄托和創(chuàng)作的催化劑，在中國的傳統(tǒng)文化中，酒被視為一種社交媒介，它能夠營造輕松愉快的氛圍，讓人更愿意交流思想和分享感受；書卷之韻，在于睿達(dá)。酒是流動(dòng)的詩，書是靜止的酒。一本經(jīng)典書籍，喚醒的是一段塵封歷史，傳承的是一種醇香品質(zhì)，蘊(yùn)藏的卻是一份思想精華。”??

陜西西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長，股份公司董事長張正致辭

江河萬古流。當(dāng)時(shí)代的大潮滾滾向前，西鳳酒正激揚(yáng)起澎湃的“紅色力量”，以行動(dòng)和實(shí)踐支持民族公益事業(yè)的傳承和發(fā)展。在澎湃中國紅系列閱讀活動(dòng)中，西鳳酒集團(tuán)亟力倡導(dǎo)全民閱讀行動(dòng)，為一大批體現(xiàn)時(shí)代精神、譜寫時(shí)代主旋律、謳歌時(shí)代英雄的紅色經(jīng)典致敬發(fā)聲，呼吁閱讀者從書中汲取思想偉力，感悟時(shí)代脈搏，牢筑信仰之基，這種價(jià)值趨向和主張，不僅源于西鳳集團(tuán)對民族傳統(tǒng)文化的篤定和自信，也體現(xiàn)了西鳳集團(tuán)堅(jiān)守和感知華夏文明精神內(nèi)涵的自覺和自悟。

書是人類文明智慧的結(jié)晶，酒是千年文明的縮影。書與酒，以自己非凡的生命力和感染力，共譜華章構(gòu)成了人類精神生活中不可或缺的美好與神韻。

作為中國最古老的歷史名酒之一，西鳳酒是中國白酒的瑰寶，也是中國鳳香型白酒的創(chuàng)立者和典型代表。承載著數(shù)千年的釀酒文化和歷史積淀，西鳳酒在周秦文化的撫育下，在唐宋文化的浸潤下，在明清文化的典藏下，逐漸形成了“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長”的香味特點(diǎn)和“多類型香氣多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格。

近年來，在保持傳統(tǒng)工藝精髓的同時(shí)，西鳳酒集團(tuán)還不斷創(chuàng)新，通過引進(jìn)、更新一系列先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，對傳統(tǒng)釀酒工藝進(jìn)行了科學(xué)的改造和優(yōu)化，推出了適合不同消費(fèi)者口味的新品種，逐步構(gòu)建了以“紅西鳳”為引領(lǐng)的清晰產(chǎn)品體系，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

值得一提的是，由西鳳酒集團(tuán)釀造推出的紅西鳳系列，突顯了民族品牌的品格與風(fēng)骨。它將傳統(tǒng)鳳香型白酒的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾釀造技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新工藝實(shí)現(xiàn)了完美融合。紅西鳳系列產(chǎn)品酒體取圓窖酒為骨心，破窖、頂窖、插窖、挑窖酒相糅合，渾然一體圓潤飽滿，個(gè)性突顯氣質(zhì)挺拔。所選的原酒經(jīng)文物級老酒海貯藏老熟，酒中萜烯類、芳香族和醇類物質(zhì)含量增多，為西鳳秀雅之本。隨著紅西鳳系列市場化布局，西鳳酒“品牌+文化+渠道”一體化運(yùn)作模式已經(jīng)成型，其品牌價(jià)值已突破2500億元。?

紅西鳳系列產(chǎn)品

從1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)，到1952年在第一次全國評酒會(huì)上被列入“中國四大名酒”之列，再到2021年，西鳳酒釀酒技藝和釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群先后被列入為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和國家工業(yè)遺產(chǎn)名單……

從經(jīng)典記憶的“老綠瓶”，到耀世新生的“紅西鳳”；從積淀豐厚的“年份酒?！?，到馳騁世界的“白標(biāo)西鳳”，承襲三千年無斷代釀制技藝，西鳳酒歷經(jīng)歲月的熏陶和礪煉，將“春開壇、夏制曲、秋立窖、冬封藏”的循環(huán)釀造周期萃取為一盞醇香……

如今，憑借著卓越的品質(zhì)和悠久的歷史，西鳳酒在國內(nèi)外市場享有盛譽(yù)，已成為中國白酒的驕傲。年初，西鳳集團(tuán)宣布2023年實(shí)現(xiàn)銷售收入103.4億元，同比增長23%。西鳳酒正式跨過“百億”門檻，進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展新階段。

“步入‘百億’時(shí)代，西鳳酒將繼續(xù)堅(jiān)定‘回歸一流名酒序列’目標(biāo)，堅(jiān)持‘高端化全國化’戰(zhàn)略，堅(jiān)定不移持續(xù)深化改革，加快產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場拓展、項(xiàng)目建設(shè)、品牌打造等重點(diǎn)環(huán)節(jié)建設(shè)與完善，奮力推動(dòng)西鳳高質(zhì)量發(fā)展?！睆堈硎?。

澎湃中國紅，激昂新征程。一心只為釀造美好的西鳳酒，站上新的歷史節(jié)點(diǎn)，于改革中銳意進(jìn)取，于發(fā)展中汲汲傳承。 作為陜西酒業(yè)的龍頭企業(yè)，西鳳酒傳承與發(fā)展不僅是對傳統(tǒng)工藝的守護(hù)，更是對現(xiàn)代品質(zhì)生活的追求。未來，西鳳酒將繼續(xù)秉承工匠精神，堅(jiān)守品質(zhì)，蓄力釀造美好，讓中國白酒的芬芳飄香，走向世界的每一個(gè)角落。（劉輝）