解碼“鳳香”：新質(zhì)生產(chǎn)力賦能西鳳酒品牌高質(zhì)量發(fā)展

春去夏至，萬物蓬勃生長。繼百億開局后，西鳳酒持續(xù)迸發(fā)新活力。

實(shí)施品牌戰(zhàn)略、推進(jìn)品牌建設(shè)是企業(yè)在新時(shí)代實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵之一。西鳳立足品牌背后的歷史文化、詩詞文化和紅色文化，探索和豐富以文化賦能品牌的路徑和做法，不斷將西鳳酒品牌打造成有內(nèi)涵、有質(zhì)量、有活力的民族品牌。

在品牌發(fā)展的背后，西鳳將產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)立身之本，圍繞“重回一流名酒序列”奮斗目標(biāo)和“高端化、全國化”戰(zhàn)略布局，細(xì)做產(chǎn)品質(zhì)量文章，在綠色轉(zhuǎn)型、智能化運(yùn)作、科技創(chuàng)新等方面不斷取得新成就。

擴(kuò)大品牌投入 品牌傳播力指數(shù)持續(xù)高位運(yùn)行

隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展，品牌發(fā)展理念和實(shí)踐正發(fā)生深刻變革。西鳳酒在品牌建設(shè)方面不斷發(fā)力，聯(lián)合主流媒體成功打造“沉醉與芬芳”“澎湃中國紅”等重大IP。

5月，西鳳酒于中國品牌日活動(dòng)期間相繼亮相“澎湃中國紅·系列閱讀活動(dòng)”“澎湃中國紅·文化與品牌交流會(huì)”等品牌活動(dòng)。同期，在2024世界品牌莫干山大會(huì)·品牌信用建設(shè)論壇上，陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理高亞蘭表示，新質(zhì)生產(chǎn)力是推動(dòng)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實(shí)現(xiàn)品牌高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在，讓消費(fèi)者看到“老名酒”在新時(shí)代煥發(fā)出的新質(zhì)生產(chǎn)力，有助于白酒行業(yè)品牌信用向新向好發(fā)展。

品牌是文化的載體，文化是凝結(jié)在品牌上的靈魂和精華。西鳳酒積極走出國門，提高品牌全球影響力，通過創(chuàng)新國際傳播方式，助力中國品牌和文化提升國際聲量，持續(xù)向世界展示中國名酒的文化價(jià)值和獨(dú)特魅力。5月12日，《2024中國品牌全球傳播調(diào)研報(bào)告》在中國品牌全球行與ESG可持續(xù)發(fā)展會(huì)議上發(fā)布。作為“走出去”中國白酒代表品牌，西鳳酒案例成功入選該報(bào)告。

在西鳳集團(tuán)2024年上半年?duì)I銷工作總結(jié)暨下半年工作部署大會(huì)上，陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長張正表示，要持續(xù)做好品牌賦能，不斷加大品牌投入；持續(xù)做好文化賦能，加快西鳳酒文化館建設(shè)，全面、系統(tǒng)整合西鳳酒文化資源；持續(xù)推進(jìn)品質(zhì)提升與質(zhì)量強(qiáng)企工作，不斷完善優(yōu)化規(guī)章制度和管理體系，永葆西鳳品質(zhì)豐碑屹立不倒。

新華社民族品牌工程辦公室和中國經(jīng)濟(jì)信息社共同編制的《新華·西鳳酒品牌傳播力指數(shù)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，第二季度，西鳳酒的品牌傳播力指數(shù)持續(xù)高位運(yùn)行，均值達(dá)140.1點(diǎn)。中國經(jīng)濟(jì)信息社作為新華社國家高端智庫經(jīng)濟(jì)研究中心，重視發(fā)現(xiàn)和研究品牌建設(shè)實(shí)踐，不斷對新質(zhì)生產(chǎn)力促進(jìn)品牌建設(shè)總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)、開發(fā)新應(yīng)用、塑造新場景。

圖為2019年至2024年西鳳酒品牌傳播力指數(shù)運(yùn)行情況

專注品質(zhì) 綠色前行

“品質(zhì)”是產(chǎn)品的基石，也是產(chǎn)品的核心競爭力。品牌傳播力指數(shù)持續(xù)高位運(yùn)行的背后，正是西鳳酒在產(chǎn)品品質(zhì)上的精打細(xì)磨。

“酒品就是人品，質(zhì)量就是生命”是每一個(gè)西鳳人的行為準(zhǔn)則。為了保障產(chǎn)品品質(zhì)，西鳳酒在原糧培育、品質(zhì)檢測等各環(huán)節(jié)都進(jìn)行著嚴(yán)格把控。

通過與西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位共同完成“西鳳酒專用高粱品種培育及抗逆高產(chǎn)技術(shù)集成示范”項(xiàng)目，西鳳引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，培育出西鳳酒釀造專用高粱品種——紅甸子高粱。通過創(chuàng)建鳳香型釀酒高粱品質(zhì)評價(jià)體系、紅甸子高粱抗逆高產(chǎn)栽培技術(shù)、全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、滲水地膜栽培技術(shù)等為西鳳原糧基地建設(shè)保駕護(hù)航，確保了原料的純凈度和品質(zhì)。

在品質(zhì)檢測方面，西鳳酒已建立較為完善的食品質(zhì)量安全追溯體系、食品質(zhì)量安全制度標(biāo)準(zhǔn)體系，連續(xù)多年通過ISO質(zhì)量管理、HACCP體系雙認(rèn)證，確保了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和可靠性。

走可持續(xù)發(fā)展之路，品質(zhì)是基石，綠色低碳更是關(guān)鍵。

在綠色低碳發(fā)展理念指導(dǎo)下，西鳳酒對標(biāo)世界一流標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置7大關(guān)卡、55道防線、164條食品質(zhì)量安全管理規(guī)定，以嚴(yán)苛的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提升西鳳酒品質(zhì)，滿足消費(fèi)者對“綠色、健康”美酒的需求。

今年初，ESG綠色發(fā)展大會(huì)暨蘇陜東西部企業(yè)家年度盛典在陜西舉行，中國紅紅西鳳被指定為本次大會(huì)唯一指定白酒。2023年11月13日，在第五屆中國城市信用建設(shè)高峰論壇企業(yè)ESG與高質(zhì)量發(fā)展主題論壇上，西鳳酒憑借在可持續(xù)發(fā)展維度的突出表現(xiàn)，獲評第二屆“新華信用金蘭杯”可持續(xù)發(fā)展品牌優(yōu)秀案例。據(jù)西鳳酒品牌傳播力指數(shù)報(bào)告最新數(shù)據(jù)顯示，其品牌公信度和品牌知名度分項(xiàng)指數(shù)持續(xù)高位運(yùn)行。

圖為2019年至2024年西鳳酒品牌傳播力指數(shù)分項(xiàng)指數(shù)運(yùn)行情況

可持續(xù)發(fā)展是企業(yè)走向未來的關(guān)鍵目標(biāo)。西鳳酒從品質(zhì)和綠色低碳兩方面入手，引領(lǐng)白酒行業(yè)向綠色和可持續(xù)發(fā)展方向不斷邁進(jìn)，在新時(shí)代迸發(fā)出勃勃生機(jī)。

守正創(chuàng)新 數(shù)智化與科技創(chuàng)新賦能西鳳酒高質(zhì)量發(fā)展

今年4月，西鳳酒憑借在數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域的顯著成就，榮獲陜西省“星級上云企業(yè)”最高等級“五星級”殊榮，成為全省2023年唯一獲此榮譽(yù)的企業(yè)。

近年來，西鳳酒積極響應(yīng)國家數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略號召，建設(shè)“天翼云（西鳳集團(tuán)）數(shù)據(jù)中心”，實(shí)現(xiàn)了西鳳智慧園區(qū)項(xiàng)目全面上云。根據(jù)西鳳釀酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)及要求，在繼承傳統(tǒng)工藝精髓的前提下，通過原料溯源、仿生人工制曲、自動(dòng)化釀酒、智能感官品評和智能倉儲(chǔ)物流等，建成了產(chǎn)線控制數(shù)字化、數(shù)據(jù)可采集、信息可追溯、管控一體化的白酒數(shù)字化工廠。

據(jù)西鳳項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)介紹，“一站式”智能化釀酒生產(chǎn)車間在減輕員工勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，使生產(chǎn)環(huán)節(jié)更加可控，并提升了生產(chǎn)效率，有效保證了基酒品質(zhì)的穩(wěn)步提升。

發(fā)展酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力離不開智能管理，也離不開科技創(chuàng)新。

近年來，西鳳股份公司與中國工程院及多所國內(nèi)外知名高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，先后創(chuàng)建了中國鳳香型白酒工程技術(shù)研究中心、陜西省固態(tài)白酒釀造中試基地、西鳳學(xué)院、西鳳現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)學(xué)院、西鳳酒研究院等研發(fā)平臺(tái)，為產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新提供了堅(jiān)實(shí)的智庫支持?！段鼬P酒優(yōu)質(zhì)酒核心工藝模板厘定研究》等5項(xiàng)成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

西鳳在堅(jiān)守傳統(tǒng)鳳香生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，引進(jìn)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等尖端科技，破譯鳳香型白酒的“基因密碼”，探索出白酒精細(xì)化釀造工藝，解決了傳統(tǒng)白酒釀造消耗大、品控難等問題，使西鳳酒在口感、香氣、品質(zhì)等方面都達(dá)到新的高度。

西鳳酒股份有限公司總工程師馮雅芳表示，白酒的工匠精神就是堅(jiān)守與傳承、精益與創(chuàng)新的完美結(jié)合：“很多人覺得白酒是個(gè)傳統(tǒng)、粗放型的行業(yè)，其實(shí)不然。在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，我們守正，但是不守舊?！?/p>

面向未來，西鳳酒以綠色可持續(xù)發(fā)展理念、數(shù)字化和自動(dòng)化為特色的智能釀造技術(shù)及科技創(chuàng)新融合而成的新質(zhì)生產(chǎn)力，將為白酒等傳統(tǒng)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)貢獻(xiàn)西鳳力量。（楊富淇）