全國白酒標(biāo)委會第三屆濃香型白酒分委會成立

10月22日，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會在成都成立并召開第一次全體委員大會。大會宣讀了《國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會關(guān)于批準(zhǔn)全國化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會等15個技術(shù)委員會換屆的公告》，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽任第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會主任委員，宜賓五糧液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞任秘書長，秘書處由五糧液集團公司承擔(dān)。

全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會濃香型白酒分技術(shù)委員會（簡稱全國白酒標(biāo)委會濃香型白酒分委會）經(jīng)國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門批準(zhǔn)成立，是從事國家標(biāo)準(zhǔn)的起草和技術(shù)審查等標(biāo)準(zhǔn)化工作的非法人技術(shù)組織，也是中國白酒標(biāo)準(zhǔn)體系中最重要的分技術(shù)委員會。首屆濃香型白酒分委會自2008年成立，在推進(jìn)濃香型白酒基礎(chǔ)研究、標(biāo)準(zhǔn)制定與修訂、標(biāo)準(zhǔn)信息傳播等方面發(fā)揮了積極作用。濃香型白酒分委會秘書處設(shè)在五糧液集團公司，依托五糧液的科研技術(shù)平臺和質(zhì)量管理體系，參與國家、行業(yè)、地方、團體標(biāo)準(zhǔn)化工作，助推白酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)濟活動和社會發(fā)展的技術(shù)支撐，是推動白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵?！皾庀阈桶拙频漠a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是中國白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系中最早確立的標(biāo)準(zhǔn)，也是中國白酒標(biāo)準(zhǔn)體系中名酒品牌最多、企業(yè)數(shù)量最多、全國白酒市場份額最大的品類?！敝袊茦I(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，制定濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)體系，不僅對全國白酒體系標(biāo)準(zhǔn)具有重要影響，而且對中國白酒體系的構(gòu)建和完善同樣具有重要影響。

“濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化工作成效顯著，開展標(biāo)準(zhǔn)化工作有助于加強濃香型白酒產(chǎn)品質(zhì)量控制，提升產(chǎn)品品牌價值和消費者的信任度，從而推動濃香型白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范健康發(fā)展?！眹沂袌霰O(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司、食品消費品標(biāo)準(zhǔn)處調(diào)研員刁永輝表示。

曾從欽認(rèn)為，在“質(zhì)價比”逐步取代“性價比”成為新趨勢下，標(biāo)準(zhǔn)化工作仍然發(fā)揮著基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用。濃香型白酒更加需要主動適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，從頂層規(guī)劃出發(fā)，從標(biāo)準(zhǔn)體系著手，聚焦“好不好”“優(yōu)不優(yōu)”“精不精”“深不深”“強不強”，加快健全濃香型白酒價值表達(dá)體系、濃香型白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系、濃香型白酒質(zhì)量管理體系、濃香型白酒技術(shù)創(chuàng)新體系、濃香型白酒產(chǎn)業(yè)人才體系，引領(lǐng)構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新秩序。

據(jù)了解，基于五糧液在白酒技術(shù)研發(fā)、管理經(jīng)驗方面的深厚積累，以及在白酒質(zhì)量安全方面的管理實踐，濃香型白酒分委會參與了GB/T 10345-2022《白酒分析方法》、GB/T10346-2023《白酒檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存》等國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，以及QB/T 5711-2022《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，主導(dǎo)DB5115/T 26-2020《宜賓釀酒專用糧 宜賓糯紅高粱采購和檢驗技術(shù)規(guī)程》等地方標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，進(jìn)一步完善了濃香型白酒從原料品質(zhì)、檢驗檢測、包裝運輸全過程的標(biāo)準(zhǔn)體系，為白酒行業(yè)加強質(zhì)量管控提供了技術(shù)支持和實踐基礎(chǔ)。

大會介紹，新一屆濃香型白酒分委會成立后，將構(gòu)建、完善濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)體系，按照全國白酒標(biāo)委會提出的面向消費端白酒品質(zhì)表達(dá)工作思路和方案，組織啟動《濃香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，從微生態(tài)、感官、風(fēng)味等多維度系統(tǒng)開展標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究，系統(tǒng)總結(jié)濃香型白酒微生物群落結(jié)構(gòu)研究成果和進(jìn)展，充分體現(xiàn)白酒行業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)進(jìn)步。

大會舉行了“濃香型白酒分委會標(biāo)準(zhǔn)化能力建設(shè)與服務(wù)”項目簽約儀式。根據(jù)項目協(xié)議，濃香型白酒分委會將在新一屆任期內(nèi)，系統(tǒng)構(gòu)建以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心，涵蓋國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等不同層級，從原料到產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系框架，重點開展?jié)庀阈桶拙破焚|(zhì)可視化表達(dá)技術(shù)研究，提升標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性和指導(dǎo)作用，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

曾從欽表示，五糧液作為本屆濃香分委會秘書處的承擔(dān)單位，將推進(jìn)濃香型白酒分委會能力建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究，以更高的標(biāo)準(zhǔn)助力濃香型白酒破勢前行，助力中國白酒產(chǎn)業(yè)再繪新篇。（趙思思）