川紅工夫紅茶：傳承與創(chuàng)新、自然與工藝融合的獨(dú)特魅力

在2024年第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競(jìng)賽的舞臺(tái)上，五糧液集團(tuán)子公司川紅茶業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱：川紅集團(tuán)）的第七代“川紅工夫紅茶制作技藝項(xiàng)目”非遺傳承人陳范濤、陳豐君兩位選手，憑借卓越技藝，分別榮獲全國(guó)一等獎(jiǎng)第一名和二等獎(jiǎng)。這些榮譽(yù)不僅是對(duì)陳范濤、陳豐君個(gè)人技藝的肯定，更體現(xiàn)了川紅集團(tuán)在紅茶制作領(lǐng)域的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新能力。

榮耀時(shí)刻：技藝傳承與創(chuàng)新并舉

全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競(jìng)賽，是國(guó)內(nèi)茶葉加工領(lǐng)域最高水平的賽事之一。此次大賽匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的頂尖茶葉加工高手，他們通過(guò)精湛的技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，展示了中國(guó)茶葉加工的精湛技藝和悠久歷史。

川紅集團(tuán)的陳范濤和陳豐君，憑借對(duì)紅茶的深刻理解和精湛技藝，分別在大賽中奪得一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)。他們的成績(jī)一方面在于對(duì)紅茶傳統(tǒng)工藝的熟練掌握，另一方面在于敢于創(chuàng)新、勇于嘗試的精神。在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，這是川紅茶業(yè)集團(tuán)一直秉承的理念。

川紅集團(tuán)歷史悠久，技藝傳承至今已歷數(shù)代。期間，每一位技藝傳承人都被賦予了極高的榮譽(yù)和責(zé)任。川紅集團(tuán)技術(shù)總顧問(wèn)、技術(shù)總監(jiān)、第五代川紅工夫紅茶制作技藝非遺傳承人孫洪表示：“技藝的傳承，不僅僅是技藝本身的延續(xù)，更是文化精神的傳承。川紅集團(tuán)不僅要讓紅茶的技藝活下去，更要讓它活得好，活得有尊嚴(yán)。”正是這種對(duì)技藝傳承的執(zhí)著追求，使得川紅集團(tuán)的紅茶制作技藝得以代代相傳、歷久彌新。

而在傳承的同時(shí)，川紅集團(tuán)同樣注重創(chuàng)新。孫洪表示，陳范濤和陳豐君的獲獎(jiǎng)作品，正是川紅集團(tuán)在傳統(tǒng)紅茶制作技藝上不斷創(chuàng)新的結(jié)晶，不僅保留了傳統(tǒng)紅茶的醇厚口感和豐富香氣，還通過(guò)改良和創(chuàng)新，使之更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味需求。這種在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展的理念，正是川紅集團(tuán)能夠持續(xù)引領(lǐng)紅茶市場(chǎng)潮流的關(guān)鍵所在。

品質(zhì)保障：自然恩賜與精湛工藝的結(jié)合

川紅集團(tuán)的紅茶之所以能夠在市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟，除了其卓越的技藝和創(chuàng)新精神外，還得益于其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和精湛的制茶工藝。

天府之國(guó)——四川，四季分明、雨量充沛、云霧繚繞，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了絕佳的自然環(huán)境。四川的茶樹(shù)品種獨(dú)特，葉片較小、色澤翠綠，富含多種對(duì)人體有益的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這種得天獨(dú)厚的自然條件，使得川紅工夫紅茶在沖泡時(shí)湯色紅亮清澈、橘糖香四溢，滋味鮮醇爽口、回甘悠長(zhǎng)。

而在制茶工藝上，川紅集團(tuán)同樣精益求精。從鮮葉的采摘到萎凋、揉捻、發(fā)酵再到干燥、精制等關(guān)鍵工序，川紅集團(tuán)都進(jìn)行了嚴(yán)格的質(zhì)量控制和創(chuàng)新改進(jìn)，提高了紅茶的品質(zhì)和口感，使得川紅工夫紅茶在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具優(yōu)勢(shì)。

此外，川紅集團(tuán)在制茶過(guò)程中將手工制作與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。手工制作能夠保留紅茶的傳統(tǒng)風(fēng)味和特色，而機(jī)械生產(chǎn)則能夠提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

依托五糧液：實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收

作為五糧液集團(tuán)的子公司，川紅集團(tuán)的發(fā)展離不開(kāi)五糧液集團(tuán)的大力支持。五糧液不僅為川紅集團(tuán)提供了資金和技術(shù)支持，還通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈資源整合，助力川紅集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。

在原料端，宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、市茶產(chǎn)業(yè)研究院黨委書(shū)記曾旭表示：“優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)多生長(zhǎng)在山區(qū)，這些地區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)。種植茶樹(shù)能有效增加山區(qū)農(nóng)民的收入，而制作紅茶對(duì)茶葉采摘時(shí)間和原料的不同要求可以與制作綠茶錯(cuò)位結(jié)合，進(jìn)一步提升畝產(chǎn)收入?！?/p>

在五糧液集團(tuán)的大力支持下，川紅集團(tuán)不僅提升了自身的綜合實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還促進(jìn)了當(dāng)?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民的收入增加。這充分體現(xiàn)了五糧液集團(tuán)作為國(guó)有控股企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

在消費(fèi)端，川紅集團(tuán)借助五糧液國(guó)內(nèi)外經(jīng)銷商渠道，進(jìn)一步擴(kuò)大了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)份額。同時(shí)，通過(guò)五糧液集團(tuán)的全球化平臺(tái)，與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)進(jìn)一步加強(qiáng)交流與合作，將中國(guó)紅茶的魅力傳遞給更多的國(guó)家和地區(qū)。這不僅提升了川紅集團(tuán)的品牌知名度和影響力，更為中國(guó)紅茶走向世界、贏得國(guó)際聲譽(yù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

孫洪表示：“作為一家國(guó)有控股企業(yè)，我們不僅要追求經(jīng)濟(jì)效益，更要積極履行社會(huì)責(zé)任。未來(lái)，我們將繼續(xù)秉承‘傳承與創(chuàng)新’的理念，不斷提升紅茶的品質(zhì)和口感，同時(shí)加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的交流與合作，將中國(guó)紅茶的魅力傳遞給更多的人。”

面對(duì)未來(lái)，川紅集團(tuán)將繼續(xù)堅(jiān)守初心，勇攀高峰，在技藝傳承與創(chuàng)新、品質(zhì)保障、社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙豐收的道路上，書(shū)寫(xiě)更加輝煌的篇章。（唐云）