康師傅高鐘秀：用中國故事共情中國消費者

12月3日，“品牌，讓世界更美好”——中外品牌論壇博鰲專場于博鰲亞洲論壇國際會議中心舉行，論壇以 “中國故事 全球傳播”為主題，是“2024博鰲企業(yè)家論壇”的分論壇之一。康師傅品牌受邀參與論壇，并獲頒“中國故事全球傳播先鋒案例”。

論壇上，康師傅形象總監(jiān)高鐘秀分享了近年來康師傅在文化賦能產(chǎn)品打造和品牌傳播方面的成功實踐，獲得現(xiàn)場嘉賓廣泛共鳴。

品牌發(fā)展三要素：共識、共情、共鳴

高鐘秀表示，康師傅作為發(fā)展32載的民族品牌，在方便面和飲品市場份額多年來穩(wěn)居第一，已逐漸成長為中國乃至全球食品行業(yè)的龍頭企業(yè)。高鐘秀認(rèn)為，成績的背后是康師傅在品牌打造上始終堅持與消費者實現(xiàn)共識、共情與共鳴。

近年來，中國品牌在高速發(fā)展的同時，也在可持續(xù)發(fā)展、全球化發(fā)展等方面面臨諸多挑戰(zhàn)。作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍者，高鐘秀坦言，康師傅同樣也能感受到產(chǎn)品同質(zhì)化和市場競爭加劇帶來的壓力。他認(rèn)為，面對挑戰(zhàn)，必須找到品牌發(fā)展的文化內(nèi)核，而中華文化正是康師傅高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵支撐。

深耕中華文化傳統(tǒng)美食煥新生

對于榮獲“中國故事全球傳播先鋒案例”，高鐘秀表示，在品牌建設(shè)中，康師傅始終堅持以中華傳統(tǒng)飲食文化為底色，在“面”和“茶”兩端進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和品牌推廣，收獲了市場的青睞。

中國面食文化源遠(yuǎn)流長。據(jù)介紹，康師傅通過調(diào)研各地特色，推出了300多種地方風(fēng)味的方便面。這其中，有根據(jù)華北傳統(tǒng)口味研發(fā)的西紅柿打鹵面、加入正宗東北榛蘑的小雞燉蘑菇面、以及華南口味的老火靚湯面……而在市場接受度最高的牛肉面方面，康師傅也進(jìn)一步改良和創(chuàng)新，先后開發(fā)了香辣牛肉面、麻辣牛肉面、麻辣排骨面等。

茶，也是中華飲食文化的重要符號?？祹煾翟跓o糖茶飲品“茶的傳人”研發(fā)過程中，堅持還原中國茶的本味和茶香，選擇極具代表性的鐵觀音和青柑普洱作為主要品類，在選材上回歸原產(chǎn)地，力求將地道茶香呈現(xiàn)給消費者。而作為康師傅經(jīng)典產(chǎn)品的冰紅茶也在不斷與時俱進(jìn)，根據(jù)當(dāng)下年輕人的口味特征，冰紅茶研發(fā)團隊利用糖分、檸檬、果香和花香的調(diào)配，把紅茶的口感做到更加柔和。

履行社會責(zé)任助力中國故事全球傳播

在談到如何用企業(yè)故事講好中國故事，如何在全球范圍內(nèi)傳播中華飲食文化時，高鐘秀介紹到，在北京奧運會上，康師傅就把產(chǎn)品放進(jìn)了每一位運動員的房間，這碗通過248項興奮劑檢測的產(chǎn)品，代表了全球制面最高工藝，而這碗面同樣出現(xiàn)在了東京奧運會上。他還特別提到，康師傅把面館開到了素有歐洲“傳奇列車”之稱的紅箭丘吉爾專列上，來自世界各地的乘客在這里能品嘗到康師傅“品味甄選”系列——“Express速達(dá)面館”。

除了弘揚中華飲食文化之外，康師傅在可持續(xù)發(fā)展方面也一直走在前列。高鐘秀表示，康師傅把“家園常青、健康是?！钡目沙掷m(xù)理念放在企業(yè)的核心地位，已經(jīng)成為聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展成員之一。他表示，希望康師傅未來在更好服務(wù)中國消費者的同時，繼續(xù)邁出國門，真正做到“中國飲食全球飄香”。

論壇由新華社品牌工作辦公室、新華社新聞信息中心、新華社上海分社主辦。