以產(chǎn)品創(chuàng)新筑牢高質(zhì)量發(fā)展根基 ——專訪康師傅控股行政總裁陳應(yīng)讓

5月9日-11日，以“品牌，讓世界更美好”為主題的“2025世界品牌莫干山大會”在浙江德清舉辦?！耙蔀橹M品牌，就一定是以新質(zhì)生產(chǎn)力驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展的卓越企業(yè)?！边@是康師傅控股行政總裁陳應(yīng)讓在會上提出的觀點。

康師傅成立至今已走過三十余載光陰，之所以能成為國民高度認(rèn)可的民族品牌，源于其始終堅持以消費者為中心，秉承著“真誠、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念。目前，康師傅已連續(xù)12年入選中國消費者首選品牌前三甲，國民滲透率高達(dá)85%，這正是其不斷追求高質(zhì)量發(fā)展、始終堅持產(chǎn)品創(chuàng)新帶來的顯著成效。

在專訪中，陳應(yīng)讓分享了在康師傅高質(zhì)量發(fā)展上的豐富經(jīng)驗，他將其概括為三點——躍升“新”思維、品質(zhì)“新”生活、創(chuàng)造“新”價值。

康師傅控股行政總裁陳應(yīng)讓接受專訪

躍升“新”思維：以產(chǎn)品創(chuàng)新為高質(zhì)量發(fā)展筑牢根基

推進企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)品創(chuàng)新必須打頭陣。康師傅注重全新增長點的不斷挖掘，這正是筑牢企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根基。同時，康師傅一直致力于推動由“制造”向“創(chuàng)造”轉(zhuǎn)變，憑借技術(shù)革新、專利迭代，賦予企業(yè)更強大的發(fā)展勢能。在訪談中，陳應(yīng)讓向我們介紹了幾款新產(chǎn)品，正是依托新技術(shù)新專利的研發(fā)成果。

快節(jié)奏生活中，方便面作為許多人的飲食首選，對它的要求已不滿足于快速飽腹，而是在口感、健康等方面有了新要求?！磅rQ面”極大程度解決了非油炸方便面口感不佳的難題。陳應(yīng)讓介紹稱，“鮮Q面”運用了新一代“0油炸”專利技術(shù)“單簍預(yù)煮”進行面體革新，力求讓面條更爽滑、更勁道、更入味，以“鮮Q口感，宛如現(xiàn)煮”直戳消費者痛點，一經(jīng)上市就受到了廣泛關(guān)注。

同時，“鮮Q面”面粉優(yōu)選筋力強、彈性好的河套平原小麥，加上枸杞、芝麻、特色小白菜等食材，再搭配由骨湯熬制的鮮美入味的湯頭，讓方便面擁有鮮煮面口感的同時，還具備健康屬性。三款特色口味也照顧到了消費者多元化的口味偏好，滿足辣度差異化需求。

談起“鮮Q面”的研發(fā)初衷，陳應(yīng)讓表示，“希望僅需沖泡等待4分鐘，就能為消費者打造出更Q彈、更有韌性的鮮面口感，讓消費者感覺真的像剛從鍋里撈出來一樣，吃到家的味道?！?/p>

康師傅“鮮Q面”

隨著消費者對飲水健康關(guān)注度的日益提高，以及注重通過健康飲食來精準(zhǔn)管理健康、減輕身體負(fù)擔(dān)，以堿性水為代表的功能水飲品越來越受到人們的歡迎?？祹煾到Y(jié)合不斷升級的消費需求，創(chuàng)新推出“pH9.0電解堿性水”通過技術(shù)創(chuàng)新，為消費者提供觸手可及的健康體驗。

陳應(yīng)讓介紹稱，不同于市面上常見的添加小蘇打的堿性水，“pH9.0電解堿性水”突破傳統(tǒng)技術(shù)的局限性，打破技術(shù)壁壘，制作全程不添加小蘇打，而是通過國家專利電解工藝及新型電解槽技術(shù)雙重核心專利，基于電極的氧化還原反應(yīng)分離出堿性水，有效摒棄了傳統(tǒng)堿性水存在的澀味。

口感的優(yōu)劣是關(guān)乎飲品能否長期立足于市場的決定性因素?！啊畃H9.0電解堿性水’可以確保水質(zhì)入口更加純凈、甘甜、順滑，讓飲用體驗更加舒適友好，達(dá)到口感和安全‘雙在線’?！标悜?yīng)讓說道。目前，該產(chǎn)品已榮獲2025 ITI國際美味大獎滿星獎?wù)?，更體現(xiàn)了來自國際社會的認(rèn)可。

康師傅“pH9.0電解堿性水”

中國茶文化源遠(yuǎn)流長?？祹煾档牧硪豢顭o糖茶飲品“茶的傳人”，為博大精深茶的文化與有著強烈文化自信的都市年輕人搭起橋梁，致力于做中國茶文化的傳承者。

“茶的傳人”包含鐵觀音、鳳凰單叢和普洱三種家喻戶曉的中國茶品類，采用原產(chǎn)地正宗茶種，傳承茶農(nóng)世代制作工藝，致力于高度還原茶本味和茶香，讓飲品鮮如現(xiàn)泡。

康師傅“茶的傳人”

對于這款中國茶產(chǎn)品，陳應(yīng)讓還希望它能有錦上添花的部分?！霸诎b設(shè)計上，我們加入了許多巧思：比如獨創(chuàng)專利錘紋瓶型，它采用仿紙材質(zhì)，讓瓶身具有手作觸感;結(jié)合三種中國傳統(tǒng)色彩的應(yīng)用，與印章形式、甲馬版畫設(shè)計，強化產(chǎn)品的原產(chǎn)地印記，讓中式茶文化審美與復(fù)古潮流相得益彰，更能突出對中國傳統(tǒng)文化的傳承?！标悜?yīng)讓自信地談道。

康師傅“茶的傳人”現(xiàn)場品鑒

本次大會，康師傅設(shè)立了產(chǎn)品展區(qū)推介上述產(chǎn)品，吸引許多嘉賓參觀試吃。多位嘉賓對康師傅表達(dá)了高度認(rèn)可，稱康師傅是實實在在地為消費者美好生活增添色彩。

康師傅產(chǎn)品展示區(qū)

品質(zhì)“新”生活：以技術(shù)創(chuàng)新織密食安防護網(wǎng)

民以食為天，食以安為先。對食品企業(yè)而言，食品安全是企業(yè)的生命線。對食品安全問題“零容忍”，正是康師傅一直以來的態(tài)度。

康師傅“茶的傳人”

在專訪中，陳應(yīng)讓提到了康師傅在食安管理上的付出：“我們累計斥資數(shù)十億元建立了國際水平的食品安全研究管理中心，并配備了專業(yè)的食品安全與品質(zhì)管控團隊，每年食品安全監(jiān)控指標(biāo)超過1500項，全年質(zhì)量指標(biāo)檢驗超過350萬次。”

不僅如此，康師傅也在積極探索數(shù)字化。陳應(yīng)讓談到，康師傅以技術(shù)創(chuàng)新與全產(chǎn)業(yè)鏈把控為核心，建立“從農(nóng)田到餐桌”的全程可追溯食安體系，不斷擴展食安管理的寬度和深度，為的是努力提升國民生活品質(zhì)，并向卓越企業(yè)目標(biāo)不斷邁進。

創(chuàng)造“新”價值：以全球視野開拓國際市場

陳應(yīng)讓認(rèn)為，在全球市場變局和供應(yīng)鏈重構(gòu)背景下，以全球視野開拓國際市場是中國企業(yè)在新時代的發(fā)展目標(biāo)，既要做技術(shù)應(yīng)用的實踐者，也要做全球價值鏈升級的引領(lǐng)者。

“近年來，康師傅持續(xù)以海外投資、建廠等多種形式，積極拓展全球市場，讓全球消費者都能夠體驗到中華飲食文化的魅力”陳應(yīng)讓說，“目前，我們設(shè)立了海外事業(yè)部，進入全球16個國家和地區(qū)，期待能成為一張代表中華飲食文化的名片?！?/p>

康師傅“茶的傳人”在2025世界品牌莫干山大會

與此同時，康師傅還與百事、星巴克、朝日等世界一流企業(yè)加強戰(zhàn)略合作，積極探索商業(yè)模式的創(chuàng)新。“我們還獲得了由聯(lián)合國頒發(fā)的‘可持續(xù)食品系統(tǒng)指導(dǎo)委員會創(chuàng)始成員’稱號，這代表了國際權(quán)威機構(gòu)對中國品牌的信任與肯定?！彼f道。

在訪談最后，陳應(yīng)讓也分享了康師傅對未來的一些期許。他表示，康師傅將始終與國家同心同向、同頻共振，繼續(xù)在創(chuàng)新驅(qū)動、綠色智造、質(zhì)量管控等多個維度深化探索與實踐，提質(zhì)增效;以打造新質(zhì)生產(chǎn)力全面激發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈活力，拉動產(chǎn)業(yè)鏈上下游高質(zhì)量發(fā)展，展現(xiàn)出龍頭擔(dān)當(dāng)與向新而行的發(fā)展勢能。

“我們還將不斷創(chuàng)造健康飲食的新價值，以歡樂飲食引領(lǐng)消費者邁向美好生活?！?/p>