竹筍加工富農(nóng)家

何震在查看工廠倉庫。

資料照片

深秋10月，山里有些濕冷?？痉窟吷?，熱浪卻是一陣接著一陣。剛出爐的筍干，已經(jīng)徹底脫水，褪去了壓榨保存時的酸味。

把竹筍一筐筐倒入浸泡池，竹筍立刻咕嘟嘟喝起了山泉水?！懊撍倥莅l(fā)，保留新鮮味?！焙握疬@邊搭著話，那邊還沒停下手里的活兒，“眼下訂單要得急，生產(chǎn)還得抓點緊。”

這個大山里的弄竹郎，是湖南省益陽市桃江縣馬跡塘鎮(zhèn)益陽侖村村民。2017年，他和父親何建安在村里辦起了竹筍加工廠，主營復(fù)水筍食品?？恐鴥杉议T店、兩家網(wǎng)店，產(chǎn)品銷到了大江南北。

試 水

益陽是湖南有名的竹產(chǎn)區(qū)。南來的季風，被雪峰山余脈阻擋，為這里帶來豐沛的降水。充足的水源，滋潤著一茬又一茬的春筍。

何震從小生活的村莊，也是群峰環(huán)抱、竹林遍布。在這里，家家戶戶的營生，大都和竹子相關(guān)。每到雨季，父親何建安總會伐竹為排、載竹出山。長長的竹篙，撐起了何震一家的生計。

熟悉的地方?jīng)]有風景。2003年，何震從學校畢業(yè)后，卻沒有繼續(xù)靠竹謀生。他背起行囊、南下東莞，想要闖出個新生活。沒有一技之長的他，初來乍到，只能找了份門檻相對較低的工作——進工廠上流水線?！昂椭褡哟驊T交道的手腳再靈活，一碰到機器，就渾不是自己的了?！?/p>

干了一年多，何震雖說在工作上沒多大進展，但卻發(fā)現(xiàn)一個大商機：廣東有大量外來務(wù)工者，每天得消耗很多一次性餐具。“老家竹子多，不如回去生產(chǎn)一次性竹筷？”

回到桃江縣，何震七拼八湊購置了機器，總算辦起了竹筷加工作坊?？蓜?chuàng)業(yè)的興奮勁兒還沒過，作坊的經(jīng)營就舉步維艱了。

“我們在街尾，原料車一來，好竹子就被一搶而空了。剩下的盡是不到兩年或竹節(jié)不到7寸的竹子，放機器里一烤，彎彎曲曲，賣不出去。”原材料品質(zhì)保證不了，竹筷生產(chǎn)經(jīng)營壓力也大——單是在同一條街上，大大小小的作坊就有二三十家，競爭全靠拼價格。眼看虧損越來越多，何震一家一籌莫展。實在扛不住了，也只好無奈地把作坊盤了出去。

一家人要生活，總得有個營生！短了心氣兒的何震，雖說不甘，但也只好再次南下廣東。

回 鄉(xiāng)

“流水線上學到的東西有限，好歹要更進一步，攢點兒經(jīng)驗?！焙握鹬棉k了一身行頭，看見有企業(yè)招主管，就去應(yīng)聘。

沒想到，一個多月里連跑了20多家企業(yè)，何震竟沒有被一家企業(yè)錄用。一掏兜里，只剩下幾塊錢。睡在出租房里，何震輾轉(zhuǎn)反側(cè)：“山里的竹子，鉆土抱石，沒有扎不下的根?！?/p>

他打算再拼一把！托家里寄了幾百塊錢，何震就又往招聘會上跑了。最終，他在一家鞋廠成功應(yīng)聘上了倉庫主管的職位。

一晃5年，憑著勤奮好學、吃苦耐勞，何震在廠里的管理級別穩(wěn)步上升。

有次回家，何震一家人聊著聊著，又討論起了創(chuàng)業(yè)。“穩(wěn)當當?shù)娜兆硬贿^了？創(chuàng)業(yè)風險還是太高?！蹦赣H當面直接反對；妻子沒有選邊站，對創(chuàng)業(yè)不置可否；而年過五旬的父親卻相當支持——這幾年，他在老家當廚師辦宴席，發(fā)現(xiàn)冷凍食品的需求量很大，這是難得的商機。父子倆好說歹說，擺事實、講道理，終于說動了婆媳倆。

2011年，何震掏空積蓄，買來設(shè)備，建起冷庫，做起了冷凍食品的生意。店面在桃江縣武潭鎮(zhèn)開張的那天，何震既興奮又緊張。

剛開始，生意挺紅火。可漸漸地，看好這門生意的人越來越多，競爭逐漸白熱化，小店的經(jīng)營狀況急轉(zhuǎn)直下。

已經(jīng)是第二次創(chuàng)業(yè)了，怎么避免重蹈覆轍？

思忖良久，何震想起了之前在工廠工作時常提的一個詞——差異化。對！他決定瞄準農(nóng)村酒宴的市場，專做冷凍食品直供。在他供應(yīng)的冷凍食品中，又以“山珍”為主——山里置宴會，海味可以沒有，山珍從不缺席。何為山珍，就是桃江隨處可見的竹筍。

父親何建安得知何震的新思路，也沒閑著。他以竹筍為原料，推陳出新，開發(fā)出包含15道菜品的全竹宴。山鄉(xiāng)辦宴，都由廚師負責采買。何建安辦宴時，就由何震供貨，這樣的搭配，不僅幫助宴會降低了原料采購成本，何震的生意也能得到一定的幫襯。

很快，冷凍食品的生意，又重新火起來了。

轉(zhuǎn) 變

生意做開了，何震卻面臨新的考驗。瞄準酒宴的冷凍食品直供，市場逐漸越來越小。

要不要放下冷凍食品生意，往產(chǎn)業(yè)鏈上游走，干脆回到益陽侖村做竹筍生產(chǎn)？恰好，村支書王建軍找到何建安：“老何啊，村里要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，正缺個人領(lǐng)頭，不如你帶著小何回村干？”

爺倆覺得靠譜，就把這思路跟家里溝通。“農(nóng)村發(fā)展?jié)摿Υ?，以后的機會，都在這里頭！”何震耐心勸說。

“就算這樣，你生產(chǎn)竹筍，要蓋廠房，建基地，哪來那么多資金？”

“我們回去，是和老鄉(xiāng)一起干；我們辦廠，他們的竹山就是基地?！焙谓ò矌颓?。

2017年秋，在益陽侖村西南的山崗上，桃江縣億陽侖生態(tài)食品有限公司的竹筍加工廠房開建！

山窩窩里還能辦工廠？打地基的時候，有村民也不看好。何震繼續(xù)埋頭實干，堅信目標可以實現(xiàn)。

當然，辦工廠并不是沒困難。2017年冬，桃江縣遭遇罕見的寒潮，大雪封山。冰雪不但壓垮了一半混凝土未及固化的廠房，還凍壞了剛改造好的280畝竹林，何震一下子就損失了30多萬元。這一次，是老鄉(xiāng)們伸出了援手，他們將20萬元扶貧資金以入股的形式投入企業(yè)。

2019年，依據(jù)桃江縣竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，何震又獲得產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補資金100萬元；村里也將用于集體經(jīng)濟發(fā)展的50萬元投入企業(yè)。

眾人拾柴火焰高，竹筍加工廠逐漸走上了正軌。

去年，公司累計加工竹筍185萬斤，實現(xiàn)銷售額511萬元。在竹筍加工廠的帶動下，10名貧困村民靠著務(wù)工脫了貧，14戶貧困村民通過承包竹筍基地致了富。

“咬定青山不放松，立根原在破巖中?！焙握鹫f，自己沒讀過多少書，但這兩句寫竹子的詩，總還是記得。

《 人民日報 》（ 2020年10月21日 04 版）